⑴保障餐饮环节食品安全。组织执法人员严格按照《食品安全法》等法律法规的要求，对各餐饮接待单位从业人员健康证明、原料采购索证索票、冷荤凉菜制作、餐具及工用具清洗消毒、食品留样等进行严格的监督检查，与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。
⑵完善旅游沿线的新鲜牛肉经营户台账。对旅游沿线22户新鲜牦牛肉经营者进行现场规劝，出动执法人员28人次，要求各经营户诚信经营、购进渠道合法、维护环境卫生，并规劝经营者不以现场点杀等血腥形式吸引游客消费。
⑶强化流通环节监督检查。对旅游集镇各食品经营户进行检查，检查食品有无进货验收记录、标签标识、保质期限、产品有无质量问题等。
⑷加强旅游市场监督检查。检查餐饮接待户13户次、食品经营户38户次、鲜牛肉经营户22户次，后续将继续全力做好节日期间的保障工作，构筑严密食品安全防护网，全力护航红叶生态旅游节。
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